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[1]赵芬,陈金芳*,陈启明,等.茶叶下脚料提取水溶性物质的研究[J].武汉工程大学学报,2009,(03):4-8.
　ZHAO Fen,CHEN Jin fang,CHEN Qi ming,et al.Study on extraction of watersoluble compounds from tea tailings[J].Journal of Wuhan Institute of Technology,2009,(03):4-8.
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茶叶下脚料提取水溶性物质的研究()
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《武汉工程大学学报》[ISSN:1674-2869/CN:42-1779/TQ]

卷:
期数:
2009年03期
页码:
4-8
栏目:
化学与化学工程
出版日期:
2009-03-28

文章信息/Info

Title:
Study on extraction of watersoluble compounds from tea tailings
文章编号:
16742869(2009)03000405
作者:
赵芬; 陈金芳*; 陈启明; 薛强
武汉工程大学化工与制药学院，绿色化工过程省部共建教育部重点实验室，
湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室，湖北 武汉 430074
Author(s):
ZHAO Fen; CHEN Jinfang; CHEN Qiming; XUE Qiang
School of Chemical Engineering and Pharmacy，Wuhan Institute of Technology，Hubei Key Lab of Novel Chemical Reactor and Green Chemical Technology，Key Laboratory of Green Chemical Process of Ministry of Education，Wuhan 430074，China
关键词:
茶叶下脚料; 水浸提; 水溶性物质
Keywords:
tea tailings; water extraction; tea polysaccharides
分类号:
TQ914.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
选定福建茶叶分选碎屑为原料进行了提取水溶性物质的实验，研究了提取工艺中料水比、浸提时间对水提物提取率的影响.经过蒸发浓缩和冷冻干燥处理得到了浅色的干粉.以福建茶叶分选碎屑的干品为基准，水提物提取率达47.6%.以葡萄糖为标准、蒽酮硫酸法于620 nm处比色，测得干粉中多糖含量5.05%，考马斯亮蓝法测得蛋白质含量5.58%，105 ℃恒重法测得水分6.61%，550 ℃高温灰化法测得灼烧残留物14.75%，重量法测得果胶含量18.09%.
Abstract:
The effect of time and ratio of tea to water(W/V)on the yield of tea polysaccharides from Fu jian tea tailings were researched in this paper. The powder of aqueous extract were obtained through evaporate concentration and refrigerate desiccation. The extraction rate was 47.6% based on the dry powder. The absorbance was measured by anthronesulfuric colorimetry at 620 nm while glucose was used as the standard. The content of polysaccharides in the dry powder was 5.05% by this method as well as 5.58% of protein by Coomassie brilliant blue method， 6.61% of water by constant weight method of 105 ℃， 14.75% of ash by high temperature carbonization of 550 ℃， 18.09% of pectin by gravimetric method， respectively.

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：20080917
作者简介：赵芬（1985），女，湖北仙桃人，硕士研究生.研究方向：化学工艺.
指导老师：陈金芳，教授，硕士研究生导师.研究方向：精细化工.
更新日期/Last Update: